Rhenense burgemeester Hans van der Pas opent Shiitake-kwekerij bij boerderij Het Binnenveld

RHENEN - Burgemeester Hans van der Pas van Rhenen heeft vrijdag de Shiitake-kwekerij bij boerderij Het Binnenveld geopend. De boerderij kweekt paddenstoelen die veel eiwitten bevatten, waardoor het gezien kan worden als een goede vervanger van vlees.

Het kweken van de paddenstoel is een van de manieren om voedselschaarste tegen te gaan. Daarnaast draagt het bij aan de eiwittransitie.

De paddenstoelen zijn vanaf zaterdag te koop in de winkel van de boerderij.