Bioboer: iedereen kan wat doen in crisis door andere keuzes te maken

EDE - Gewone burgers kunnen ook wat doen in het stikstofprobleem. "Het stikstofprobleem moet niet alleen een probleem van de boeren zijn, maar van ons allemaal. Het lijkt nu alsof het debat alleen gaat tussen politiek en boeren en we zitten daar als consumenten naar te kijken alsof het een tenniswedstrijd is waarbij we alleen commentaar leveren."

Dat zegt directeur Michaël Wilde van de biologische ketenorganisatie Bionext uit Ede tegen Omroep Gelderland, naar aanleiding van het gesprek tussen Remkes en de boeren. Het frustreert hem dat we als consument ons afzijdig houden.

Consumenten kunnen ook wat doen door andere keuzes te maken, vindt de branchevereniging van biologische bedrijven. "Dat gaat niet alleen om biologische producten kopen", meent Wilde. "Maar ook over nadenken waar de producten vandaan komen. En supermarkten zouden daar ook meer in moeten doen in de communicatie naar consumenten. Nu gaat tachtig procent van die communicatie over de prijs en willen we als consument het meest duurzame product tegen bodemprijzen. Dat kan niet."

Van onze uitgaven gaat klein deel naar voedsel

De Nederlandse consument geeft relatief weinig uit aan voedsel, gemiddeld maar zo'n tien procent van de uitgaven gaat naar eten, blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS).

Tachtig procent van de boeren wil echt wel verduurzamen

De directeur van Bionext: "We hoeven echt niet allemaal honderd procent biologische producten te kopen, maar de biologische keten is wel goed controleerbaar en het is wetenschappelijk bewezen dat het beter is voor milieu en natuur."

Tachtig procent van de boeren wil echt wel verduurzamen

Wilde denkt dat op dat vlak nog veel te winnen valt en dat er meer mogelijkheden moeten komen voor boeren om over te stappen op biologisch boeren. "We zijn sinds twee jaar onderdeel van het Green Deal-plan van Frans Timmermans (vicevoorzitter Europese Commissie, red.). De EU wil dat in 2030, 25 procent van de boerenbedrijven biologisch is. Dat was voor ons de grote gamechanger. Want een biologisch boerenbedrijf stoot 75 procent minder stikstof uit. Dat moet ook onderdeel zijn van de gesprekken met Remkes."

Verbinden

Tegelijkertijd is hij voorzichtig. "We willen als Bionext niet polariseren, maar juist verbinden. Als je gaat zeggen dat biologisch boeren beter is, krijg je al snel de reactie: 'doen we het dan niet goed?' Het ligt gevoelig. De boeren zitten nu ook in een emotionele rollercoaster. Maar tachtig procent van de boeren wil echt wel verduurzamen mits er een perspectief geboden wordt."

Zie ook: ons dossier over stikstof